Pastelería para tu Emprendimiento

Duración
12 clases.

Certificación
Brulée Escuela de Gastronomía.

Descripción del curso
La siguiente propuesta es brindar los procedimientos y técnicas profesionales en el ámbito de la pastelería.Plantea los contenidos integrados desde costos y marketing para que los participantes los vuelquen en su quehacer profesional con el fin de que pueda emprender su propio negocio.

Programa
Pastelería
• Masa cuatro cuartos clásica para budines (budín hamburgués, marmolado y de zanahoria) con glaseados. Torta decorada bizcochuelo Margherita, ganache para enmascarar.
• Masas (sablee,frolla,bretona) armado tarta frutal c/crema diplomata y pastafrolla. Lemon pie, torta brownie decorada, tarta cabsha (incluye merengue italiano).
• Torta de dos mousse, cupcakes decorados (clásicos, red velvet, chocolate) incluye buttercream. Pastelería= shot 's para mesa dulce (selva negra, tiramisú, frutal).
• Alfajores (marplatenses, maicena) , cookies americanas, torta Rogel.
Marketing
• Redes Sociales conceptos iniciales. Diferencia entre publicidad digital y publicidad tradicional. Tipos de redes sociales: conceptos básicos. Herramienta facebook conceptos iniciales.
• Facebook para tu Empresa. Cómo crear un perfil. Tipos de administradores. Diferencia entre página personal y página comercial. ¿Cómo funciona el tráfico orgánico en Facebook?
• Publicaciones en Facebook. Define tono de comunicación. Planear el contenido. Promocionar la página. Medir resultados. Cómo realizar publicaciones.
• Instagram. Configuración de una cuenta de Instagram. Integración con facebook. Generación de perfil. Realización de publicaciones.
Costos
• Cálculo de la materia prima, pesos y porcentajes, pruebas de rendimiento, mermas, costos de recetas y fijación de precios.

Modalidad:
100% Online autogestionable - Hacelo a tú ritmo!
Desarrollo teórico.
Videos Pre grabados.
Trabajos Prácticos autocorregibles.
Certificado digital.
Acceso al Campus Educativo las 24 hs!

Canjear
10000Pts

Descuesto sobre precio de lista exclusivo pars Club Eddis